샐러드나 토스트 위에 아보카도를 올려 먹는 모습은 이제 낯설지 않다. 건강을 생각해 식단을 바꾸는 사람들 사이에서 아보카도는 대표적인 선택지로 꼽힌다. 한편으로는 “지방이 많은데 살이 찌지 않을까”, “당뇨가 있어도 먹어도 될까”라는 질문도 함께 따라온다. 아보카도가 건강식으로 주목받는 이유는 무엇이며, 실제로 어떤 점을 기대할 수 있을까.◇ 아보카도가 주목받는 이유, 지방의 질에 있다아보카도는 지방 함량이 높은 과일이지만, 이 지방의 대부분은 몸에 비교적 부담이 적은 형태로 알려져 있다. 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 주고, 식사량 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 점에서 관심을 끌고 있다. 실제로 아보카
