당근은 베타카로틴이 풍부해 항산화 식품으로 잘 알려져 있다. 베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼만 비타민 A로 전환돼 면역력 유지와 시력 보호에 기여하며, 활성산소를 줄여 노화와 각종 질환 예방에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다.통째로 먹으면 풍부한 식이섬유가 장운동을 돕고 포만감을 유지하는 데 효과적이지만, 주스로 만들면 섬유질은 줄고 당류 함량은 높아진다. 따라서 당근주스는 항산화 성분 보충에는 유용하나, 변비 개선이나 체중 관리에는 통당근 섭취가 더 적합하다.◇ 치아 건강에는 관리가 필요통당근은 씹는 과정에서 침 분비를 늘려 치아 표면을 세정하는 데 일부 도움이 된다. 그러나 주스는 씹는 과정이 없고, 천연 당류
